Picante de Siños: Sabor, tradición y mar en un solo plato, es un potaje emblemático de la costa de Casma y Samanco, en la región Áncash, Perú. De fuerte arraigo en la gastronomía local, este plato no solo destaca por su sabor intenso y particular textura, sino también por su carácter afrodisíaco y su fuerte vínculo con la tradición pesquera de la zona. El protagonista de este platillo es el siño, un molusco pequeño y endémico de las playas de Casma y Samanco. Debido a su limitada reproducción natural, es altamente valorado por la población local, convirtiéndose en un verdadero tesoro marino. La receta combina la frescura del mar con sabores cítricos y picantes: Cocción: Los siños se hierven hasta lograr su punto óptimo. Aderezo: Se sazonan con limón, ajo, ají panca, cebolla picada y otros condimentos. se presenta acompañado de yuca sancochada, arroz o papas en cuadritos, con sarsa criolla, sin mezclarlos directamente, para mantener el contraste de sabores y texturas. El Picante de Siños es un verdadero plato bandera de Casma y Samanco, muy apreciado tanto por los locales como por los turistas. Su fama como afrodisíaco y su preparación artesanal lo convierten en un atractivo gastronómico frecuente en festividades, eventos sociales y celebraciones turísticas. Puede encontrarse en cevicherías y picanterías tradicionales de la ciudad de Casma, donde se conserva su preparación original. Este plato es un claro ejemplo de cómo la cocina regional peruana transforma ingredientes autóctonos en preparaciones únicas, expresando la identidad, biodiversidad y riqueza cultural de la región Áncash.

Declarado como patrimonio cultural y recursos turísticos gastronómicos y denominación como plato de bandera de la provincia de Casma según Ordenanza Municipal N° 037-2017-MPC.