En 1897, se funda Bodegas y Viñedos Tabernero en el Valle de Chincha. La empresa es adquirida por la familia Rotondo, con una larga tradición y técnica para la producción de vinos, producto de su ascendencia italiana. El crecimiento fue constante, logrando tener una infraestructura con tecnología pionera en el Perú. Al final del gobierno militar, empieza un largo proceso de reconstrucción que comienza con la adquisición de tierras para sus viñedos, ampliación de infraestructura de Bodega y tecnología acorde a las nuevas exigencias del mercado. Cuenta con más de 300 hectáreas cultivadas; y con una Bodega de 20.000 m², que trabaja con tecnología de punta, permitiendo elaborar productos de calidad capaces de competir a nivel nacional e internacional. Entre sus principales características como bodega industrial destacan sus tanques de acero inoxidable, líneas de embotellamiento automáticas, líneas de transporte de acero inoxidable, máquinas despalilladoras italianas, máquinas prensadoras italianas, barricas de roble francés y americano; por último, alambiques para destilación de pisco. Cuenta con tecnología de punta que sumado a sus áreas de cultivo y su capacidad de Bodega permiten elaborar productos de calidad capaces de competir con altos estándares de calidad de sus productos a nivel nacional e internacional. Actualmente, se ha implementado un circuito Enoturistico que comprende visitar las áreas de producción industrial donde elaboran el pisco y vino y sus modernas instalaciones, zona de cata y venta de productos. Dicho recorrido es guiado por un personal de la bodega, el cual va contando la historia y los sucesos más importantes. Se recomienda visitarla en los meses de marzo y abril para observar la producción. El resto del año se puede apreciar la infraestructura y las técnicas de añejamiento y empaque. Además, la bodega forma parte del producto turístico "Ruta del Pisco" de la región Sur, donde el visitante degusta las variedades de sus productos, de los cuales los más destacados son su sangría, pisco, la Botija, Gran Tinto, Vino Perfecto Amor, etc.

Muy bueno, porque la bodega recibe un mantenimiento constante por los propietarios de la bodega.

La bodega tiene en su trayectoria medallas y diplomas de concurso de pisco otorgados por el Ministerio de la Producción