La Chapana de yuca viene del quechua “chapuni”, palabra que significa amasar, es un dulce elaborado en la costa peruana y en el distrito de Huacho es considerado un dulce típico, ya que se viene preparando de generación en generación. Para la elaboración de este exquisito dulce típico se requiere de los siguientes ingredientes: Yuca, chancaca, anís, panca. Primero se debe de rayar la yuca junto con la chancaca, se mezcla todo junto con el anís hasta formar una masa, luego se envuelven porciones en la hoja de panca previamente pasada por agua hervida. Por último dejar hervir hasta que la panca tome un color marrón oscuro. Se puede encontrar en venta en las ferias artesanales, gastronómicas, entre otros, como la feria de la Sopa Huachana, que se realiza en los meses de mayo y agosto en el pueblo de Amay. Asimismo, este producto se vende tradicionalmente en el Mercado Modelo y Mercado Centenario. La Chapana de yuca es un delicioso dulce típico que se ha convertido en un atractivo que complementa la visita del turista que llega al distrito de Huacho.

Acuerdo de Concejo N°109 – 2021/ de la Municipalidad Provincial de Huaura, con fecha 21 de diciembre del 2021. Declara la aceituna exprimida, maní sancochado y tostado, chapana de yuca y choclo, picarones de yuca, como productos tradicionales de Huacho.