La finca Villa Santa Mónica integra la Organización Cooperativa San Jorge y es socio de la Central de Cooperativas Agrarias Cafetaleras de los Valles de Sandia (CECOVASA), se encuentra ubicada en la selva del departamento de Puno, en el sector de Bajo Tunkimayo. Cuenta con cinco hectáreas para la siembra y labores de cosecha y producción de café, una sala de exposición de café, lugar donde los visitantes pueden degustar y adquirir café en sus diferentes presentaciones. El propietario es Raúl Mamani Mamani, oriundo de San Pedro de Putina Punco distrito de la provincia de Sandia - Región Puno, caficultor puneño de 47 años, padre de seis hijos, tiene 28 años dedicados al cultivo de café, junto a su familia trabajan la producción orgánica de cafés especiales, muestran a los visitantes el proceso de producción y procesado de las variedades; Gueisha, Caturra, Bourbón, Typica en un espacio natural, con características de agroforestería, con especies exóticas en las que resalta el café bajo la marca “Uchuñari Coffee”. Sus productos han sido galardonados por su calidad, es catalogado como uno de los cafés más exóticos y cotizados del mundo. El Coati, es un mamífero de nariz alargada, que viven en toda la ceja de selva y recibe el nombre de Uchuñari, este animalito come la cereza, procesa la pulpa y bota la semilla del café al defecar, es decir es un procesador del café de muy buena calidad, cremoso, agradable, de especial sabor y aroma a chocolate, con bajo nivel de acidez, por lo cual apreciado en el mundo. En el proceso de producción del Uchuñari Coffee, se tiene gran cuidado, se inicia con la rigurosa selección de la semilla, siembra, cosecha, lavado o limpieza, secado, pelado, tostado o dorado, almacenamiento, embalaje, hasta la entrega de un producto de calidad al consumidor.

Bicampeón nacional del Concurso Nacional de Cafés de Calidad en los años 2013 y 2015. 2017 premio mundial al Mejor Café de calidad en la Feria Internacional del Global Speciality Coffee Expo Saettle en Estados Unidos. Segundo lugar en el Premio Café Símbolos de Pequeños Productores (SPP) realizado en Milán (Italia), el 24 de junio del 2022. 2022 Reconocimiento con el Sello Safe Travels.

Bueno, al cuidado del propietario

Desde el 2006 es beneficiario de la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (DEVIDA), así mismo, es beneficiario del proyecto “Mejoramiento de capacidades de la cadena productiva de cafés especiales bajo sistemas agroforestales”, ejecutado por la Municipalidad Distrital de San Pedro de Putina Punco y financiado por DEVIDA con una inversión de S/ 1.8 millones.