La Mazamorra de Doncella, es un plato típico en la amazonia, parecido a una sopa espesa este plato es preparado desde la antigüedad por las comunidades indígenas, es conocida como "Sopa Tradicional Amazónica"  en los caseríos de la región Loreto, cuenta la historia que la mujer del cargador  "Balzapuertino" que hace la dura jornada de trabajo, espera a su cónyuge con esta consistente mazamorra para reponerle las fuerzas, después del sufrido viaje, porque es conocido que estos peones son capaces de transportar en la espalda sacos de 10 a 150 kg de peso, tiene como ingredientes: Pescado Doncella (pez oriundo de los ríos amazónicos que casi no tiene espinas), plátano verde, ajos, cebolla, ají dulce regional, culantro o sachaculantro regional, guisador, pimienta, comino y sal al gusto. Iniciamos la preparación poniendo una olla grande al fuego y sofriendo el aderezo de ajos, cebolla, ají dulce regional, guisador, pimienta y comino, luego agregamos el pescado doncella en trozos, agua y sal al gusto, mientras esperamos que hierva, aparte se raspa el plátano verde hasta lograr una consistencia de masa, luego se amasa y se disuelve con un poco de agua, luego cuando el preparado de la olla empieza a hervir se suelta el reservado de plátano y el pescado doncella en trozos, por último se agrega más ají dulce regional picado y el culantro y/o sachaculantro y se deja hervir por 15 minutos aproximadamente. Al servir este delicioso plato se espolvorea un poco más de culantro y/o sachaculantro y se acompaña con guarniciones de yuca cocinada, arroz o plátano cocinado (inguiri). Este plato se suele presentar en la festividad patronal de San Pedro y San Pablo todos los años en el mes de junio y es de total atractivo para el turista nacional y extranjero que busca una experiencia culinaria con sabores exóticos y diferentes que explote en su paladar una textura diferente y exquisita, además que en esta fiesta patronal se suele realizar la pesca de doncella, el mismo que es puesto en la olla para la preparación de esta deliciosa mazamorra, permite al visitante vivir la travesía de embarcarse en una pesca de doncellas y además utilizar la técnica que se utiliza en el raspado del plátano para obtener un espesor adecuado en la mazamorra. Como se dice: ¡del río a la olla y de la olla al plato!