El festival Jala Jala, organizado por jóvenes empresarios huanuqueños, tiene sus raíces en la vibrante celebración del carnaval de Huánuco y en la nostalgia por los festivales de antaño. El término "Jala Jala" se refiere a un movimiento en el que los participantes se toman de los brazos y se mueven de un lado a otro en sincronía, reflejando la alegría y energía de la fiesta. Este evento nació en la ciudad de Huánuco en agosto de 2017, con el objetivo de revalorizar las tradiciones culturales de la región, abarcando la gastronomía, el folclore, la música y el turismo.
Desde su inauguración, se han celebrado cinco ediciones exitosas en los años 2017, 2018, 2019, 2022 y 2023. La asistencia ha crecido constantemente, pasando de alrededor de siete mil personas en 2017 a más de veinte mil en 2023, atrayendo a viajeros nacionales e internacionales. El festival se ha posicionado como el evento turístico más importante de la región durante el mes del aniversario de la ciudad, generando un impacto económico, turístico, cultural y simbólico significativo.
Este acontecimiento se realiza en el Club Lawn Tennis, donde reúne una selección de emprendimientos productivos, restaurantes, huariques y bares, escogidos por su calidad, arraigo y reconocimiento social a lo largo del tiempo. El encuentro se lleva a cabo el segundo domingo de agosto de cada año, comenzando a las nueve de la mañana con la recepción de los asistentes, quienes son recibidos con melodías huanuqueñas interpretadas por una banda de músicos. Dentro de la programación, se incluyen actividades como el desentierro de la pachamanca huanuqueña, un show infantil y alegorías huanuqueñas en los stands de toda la feria. Por la tarde, se realiza el tradicional Jala Jala y el corte de árbol, acompañados de danzas tradicionales al son de mulisas y huaynos huanuqueños.
Dentro del festival, se desarrolla una feria donde se exhiben productos, artesanías y gastronomía huanuqueña. Entre los platos más representativos se encuentran la pachamanca huanuqueña, el picante de cuy, el locro huanuqueño, la humita, los prestiños y el café de huerta, así como cócteles elaborados con la bebida regional, la Shacta. Además, esta feria cuenta con una zona para los "Chiuchis" (niños), donde se ofrecen actividades recreativas relacionadas con la cultura huanuqueña. En el escenario principal, se despliegan diversas danzas tradicionales de las provincias de la región, como el Tuy Tuy, Mama Rayguana, la Cashua y huaynos huanuqueños, destacándose especialmente la esperada presentación de Los Negritos de Huánuco.
A partir de las seis de la tarde, se presentan grupos musicales locales y nacionales, culminando en la noche con el Gran Estelar, que cuenta con la participación de artistas de renombre nacional e internacional. En honor al músico huanuqueño y compositor de "El Cóndor Pasa", Daniel Alomía Robles, se otorga el premio "El Cóndor de Oro" a los artistas destacados del Gran Estelar.