Denominado así por ser el insumo principal de múltiples potajes, sin embargo, en Huánuco, la denominación Frejolito Verde, Frejol Verde o simplemente Pushpo, se refiere a un plato típico de la región. Hoy en día se cultiva en todo el valle de Huánuco, ya que éste requiere un clima cálido, con una temperatura media entre 20 y 25 grados centígrados y suelos bien drenados con un pH de entre 6 y 7. Este plato es preparado con un aderezo en salsa de tomate, cebolla, ajos, carnes y especies, se sirve acompañado con arroz y papas sancochadas, combina tradición, sabor y aromas que nos trasladan a la cocina de nuestros ancestros.; su cocción debe ser lento para obtener un mejor resultado final. Los beneficios de su consumo, constituyen una alimentación balanceada, que son fuentes de energía, proteínas y grasas saludables que el cuerpo necesita diariamente. Por su aporte en fibra, vitaminas y minerales, ayudan al cuerpo a eliminar sustancias dañinas, retardar el proceso de envejecimiento y evitar la anemia, también contienen minerales importantes como el magnesio, fósforo entre otros, por lo tanto, ayudan a fortalecer los huesos, mejora el sistema de defensa y desarrollo cerebral. Las razones de su interés turístico se deben que, en las fiestas patronales, semana santa, festividad de los negritos entre otros eventos, el frejolito verde, es el plato que no falta para satisfacer los paladares de los visitantes.