Ubicada en el distrito de Cayalti a 50km al sureste de Chiclayo. En la época colonial, fueron los españoles los que entregaron esta zona a unos encomenderos para que la administren, llegando así hasta la familia del poderoso hacendado Don Ramón Aspillaga Ferrebú, quien la convirtió en hacienda, la cual en algún momento de su existencia llegó a ser una de las más poderosas del Perú por su ingente producción de azúcar a partir de la caña de azúcar y sus famosos caballos peruanos de paso; también se construyó una fábrica papelera que hacía uso del "bagazo" (restos que quedaban después del proceso de elaboración del azúcar) como materia prima en la elaboración de papel. Su construcción data por los años 1850 a 1882, de arquitectura moderna para su época, con arte francés, una edificación con adobe, madera, ladrillo, y quincha; con azulejo y con más de 20 ambientes que forman parte de un museo donde se exhiben reliquias, como son una carreta y calesa antigua entre otras. Su madero, mayólicas y otros fueron importados de Europa y en la construcción intervinieron maestros y arquitectos de distintas razas. Esta casa hacienda fue el lugar de residencia de su más importante anfitrión el hacendado don Ramón Aspíllaga, la misma que tiene muchos recuerdos históricos en su interior, elementos de uso de aquellas épocas y fotografías nos relatan su pasado de casi un siglo de distancia hasta nuestros días. La casa es de 2 plantas, sobresalen los balcones en el interior y exterior, casona con grandes jardines y grandes patios. La primera planta, luce impecable, con verdaderas reliquias que adornan sus ambientes, entre ellos encontramos diferentes aparatos de época de los 70s, 80s y 90s, como muebles de la época, teléfonos de disco o de ring como le decíamos en Perú, máquinas de escribir, cajas fuertes, televisores, impresoras, computadoras, copiadoras, fax entre otras colecciones vintage. Las amplias paredes de la otrora hacienda, se han adornado con gigantografías en blanco y negro de imágenes de actividades como: la de los trabajadores en el recojo de la caña, en las locomotoras que transportaban la caña al puerto de Eten, en actos sociales y deportivos, así como imágenes de la familia Aspíllaga, visitas de la aristocracia lambayecana, que evocan la época de oro de la industria azucarera, dando la impresión al visitante de retroceder hasta la época de oro de la industria azucarera de Lambayeque. Dentro de las fotos presentadas, destacan las de la visita a Cayalti del príncipe Felipe de Inglaterra en el año 1962. La visita del príncipe Felipe, duque de Edimburgo a Cayalti, se dio gracias a la invitación de uno de los Aspillaga, amigo que había estudiado con el esposo de la reina Isabel II, en Inglaterra. Por otro lado, podemos apreciar con más detalle imágenes de la producción de la fábrica con esas inmensas maquinarias, también al antiguo ferrocarril que transportaba toda la producción y lo llevaba a los puertos más importantes de Chiclayo, Eten y Pimentel para su salida al mundo y también posterior distribución al Perú. Tanto la fachada como las paredes interiores del inmueble histórico lucen impecables. Las numerosas habitaciones de la casona, con cierto parecido a la que posee en Lima la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, han sido adornadas con verdaderas reliquias, como una calesa, viejos teléfonos, cuadros y muebles de la época. El visitante también puede acceder a otros ambientes, como la zona administrativa donde se permite palpar el hierro con el que fueron fabricadas dos cajas fuertes, una de ella de tres toneladas de peso, que lamentablemente no tiene dinero porque la empresa Cayaltí atraviesa una etapa de transición liderada por la Fiducia Cayaltí.

Bueno. ya que la empresa agroindustrial de Cayaltí, realiza mantenimiento y a la fecha existen oficinas administrativas de esta empresa.

Es un modelo sui géneris en el ámbito de las haciendas, símbolo de la prosperidad de una época no muy lejana. Las mejoras de la antigua casa-hacienda son posibles gracias a la iniciativa de José Luis Zeppilli Indacochea, jefe de la Fiducia Cayaltí, quien con la venta del guano de los caballos, recursos propios y algún dinero de la empresa sigue restaurando el inmueble que ocupa una hectárea y media.