La bebida ponche, tiene como ingredientes principales: huevo, azúcar, vainilla. Y como ingredientes alternativos: jugo de naranja, vino, chicha de jora y cerveza negra.El ponche de Churín es una bebida que se prepara desde el periodo republicano, y se diferencia de otras preparaciones en regiones, en el empleo de chicha de jora (maíz germinado), bebida que se elabora desde el periodo prehispánico en lo que hoy es el distrito de Pachangara y que se encuentra registrado como bebida sagrada, tomada en festividades y rituales de adoración a las huacas.Se prepara separando la clara de la yema del huevo, y se bate la clara hasta que esté consistente y espumoso. La yema se bate y se le incorpora azúcar y vainilla al gusto. Esto se mezcla con la preparación de la clara batida.  Aquí ya se agrega el ingrediente alternativo que se desee. Si es vino o chicha de Jora, se calienta a fuego un poco y se incorpora, y si se desea con jugo de naranja o cerveza negra, se incorpora a temperatura del ambiente. Y se sirve en vasos.Es una causa de interés turístico porque es una bebida representativa del Balneario de Churín especialmente en festividades religiosas que se reparte gratuitamente al público en general, como es el caso de la Festividad patronal de San Juan de Churín y la Festividad de la Virgen de la Merced de Churín.También se vende en algunos restaurantes, quioscos cercanos a los baños termales y puestos en el Mercado, Municipal del distrito de Pachangara, como bebida reconstituyente.