El Festival del Pisco y Cabal-Cata de Pachacámac es un evento que se celebra anualmente el cuarto sábado y domingo del mes de julio, en el marco de las Fiestas Patrias y el Día Nacional del Pisco. Este festival fusiona tradiciones culturales emblemáticas, como la cabalgata del Caballo Peruano de Paso, con la celebración del pisco, brindando a los visitantes una experiencia única e inolvidable. Desde el año 2009, este festival ha crecido en popularidad. En sus inicios se realizaba en el Museo del Pisco "Máximo Lariena" y actualmente tiene lugar en la Plaza de Armas de Pachacámac, con el fin de acoger a un mayor número de visitantes y brindarles una mejor experiencia. Durante los dos días del festival, se desarrollan diversas actividades que rinden homenaje tanto al pisco como al Caballo Peruano de Paso, atrayendo a visitantes que buscan experiencias auténticas, quienes también tienen la oportunidad de degustar, disfrutar y comprar los piscos y sus derivados, a cargo de las vitivinícolas del distrito, así como la gastronomía local, adquirir souvenirs, artesanías y productos locales, lo que convierte a este festival en una atracción ideal para los interesados en el turismo gastronómico y cultural. El primer día del festival empieza al medio día con la tradicional cabalgata del Caballo Peruano de Paso, reconocido como Patrimonio Cultural de la Nación por Resolución Ministerial N°452/INC. La cabalgata parte desde los fundos hasta llegar a la Plaza de Armas, donde jinetes y amazonas ofrecen una elegante exhibición acompañada por una presentación de marinera a caballo. Este espectáculo pone en relieve la belleza, tradición y elegancia del arte ecuestre peruano A lo largo del día, también se realizan catas dirigidas por expertos, junto con presentaciones de danzas folclóricas y música criolla, que se extienden hasta la noche. El segundo día continúa con actividades centradas en el pisco, incluyendo el tradicional pisado de uvas y el concurso “Innovación Coctelera Pachacamina”, en el que se presentan creativas formas de disfrutar esta bebida peruana. Además, el público puede seguir disfrutando de presentaciones artísticas que resaltan el folclore y la música criolla, cerrando el evento con un ambiente festivo y cultural.

Forma parte del Producto Turístico N°2: Pachacámac Gastronómico, declarado mediante la Ordenanza Municipal Nº 349-2024-MDP/C, que aprueba como prioridad municipal el desarrollo sostenible del Destino Turístico Pachacámac y el fortalecimiento integral de sus 05 (cinco) productos turísticos.