El festival Regional del Queso de Baños, en la actualidad es organizado por el Gobierno Regional de Huánuco, Municipalidad Distrital de Baños, Asociación de ganaderos del distrito de Baños y la sociedad civil organizada, sus raíces del festival se encuentra en la vocación ganadera de los pobladores del Distrito de Baños y del valle de Nupe. Este evento se originó por primera vez con la organización de la Municipalidad Distrital de Baños, el Consejo Transitorio de Administración Regional Huánuco y la Asociación de Ganaderos, organizaron el 1.º FESTIVAL DE QUESO el 2 de mayo del 2002, estando como alcalde el Sr. Cesar Humberto Álvarez, donde se promovió el concurso de queso artesanal, concurso de ordeño, platos típicos a base de queso y el turismo del Distrito de Baños. Posteriormente con la Ordenanza Regional N.º 046-2008-CR-GRH, de fecha 15 de julio del 2008, que establece Institucionalizar dicho festival y a llevarse a cabo en el mes de setiembre de todos los años, como un reconocimiento al producto ganador de varios premios regionales y nacionales, considerado producto bandera en la Región Huánuco. El festival regional del queso se organizó con el objetivo de revalorar la producción agropecuaria de distrito Baños y de la Provincia de Lauricocha, además, así poder seguir con las tradiciones culturales de la región, abarcando la gastronomía, el folclore, la música y el turismo. Desde su inauguración, se ha celebrado la vigésima edición en el 2024. La asistencia ha crecido constantemente, pasando de alrededor de mil personas en 2002 a más de cinco mil en 2023, atrayendo a viajeros nacionales e internacionales. El festival se ha posicionado como el evento turístico más importante de la provincia de Lauricocha durante el mes de septiembre, generando un impacto económico, turístico, cultural y simbólico significativo. Este acontecimiento se realiza en la plaza de armas del distrito de Baños y en el estadio deportivo Pampa Alegre del distrito de Baños, donde reúne a los productores de queso y derivados lácteos más importantes de la región. El encuentro se lleva a cabo en el mes de septiembre los días 20, 21 y 22. El primer día del festival se inicia con el pasacalle de las diversas instituciones del distrito de Baños y los productores de queso de la región, y la inauguración oficial de la actividad a cargo del alcalde del distrito de Baños y los productores de queso de la región, el segundo día del festival sé apertura con la llegada de la cuadrilla de banda de músicos, visitantes, ganaderos, las autoridades de la provincia y la región; durante el día, se desarrolla una feria donde se exhiben la gastronomía elaborada a base de queso (salado y dulce) y los derivados lácteos y la presentación de las variedades de queso fresco y procesados; el tercer día del festival, se realiza el concurso y juzga miento de los ganados vacunos procedentes de las diversas regiones del Perú, evento llevado a cabo en Pampa Alegre del distrito de Baños, para cerrar la jordana se ameniza el gran baile social a cargo de la banda de músicos hasta altas horas de la noche, para así despedir hasta el siguiente año el festival regional del queso Baños. Que la actividad ganadera, constituye un factor de trascedente importancia en el proceso económico regional, siendo necesario revalorar las costumbres ancestrales, en cuanto a la elaboración artesanal de queso, y en la actualidad fomentar la industrialización de la leche, la importancia de la institucionalización del Festival de Queso a nivel regional, radica en considerar esta actividad como una forma de incentivar la producción y transformación de la leche, así como también la crianza de ganado vacuno de razas mejoradas. Asistir al Festival Regional del Queso es una experiencia que combina gastronomía, cultura y naturaleza. Los visitantes pueden disfrutar de la hospitalidad de la comunidad, explorar paisajes andinos y participar en actividades que promueven el desarrollo sostenible y el turismo rural.

Ordenanza Regional N°046-2008CR-GRH,del 15 de Julio del 2008 se ordena institucionalizar el Festival del Queso en el ámbito del Gobierno Regional Huánuco.