El machacado de membrillo es un dulce tradicional hecho de la pulpa del membrillo (Cydonia oblonga) y azúcar. Posee una textura que permite cortarlo literalmente con cuchillo, un color rojo - guinda oscuro y un marcado sabor agridulce. En el Balneario de Churín se prepara desde 1930, en donde existía una producción alta de membrillo tanto en Churín (Pachangara) como en la Chimba (Andajes) en la actualidad los sembríos no existen por el desarrollo urbano que hicieron que desaparezcan las chacras de cultivo, ahora la producción se adquiere de distritos vecinos para la elaboración del dulce en Churín. La preparación consiste en lavar y pelar el membrillo, se pica y se agrega a una olla con agua para que se sancoche. Luego de consumido el agua, se aplasta el membrillo y se pasa por el colador. En otra olla se coloca agua, azúcar rubia, raja de canela y clavos de olor, se deja hervir y se coloca el membrillo, hasta que tome punto, no dejando de mover.Se coloca en una fuente de preferencia de vidrio, y dejar enfriar para posteriormente servirlo. Se diferencia de otras preparaciones que se realizan en otras regiones del Perú, ya que durante su proceso, una vez sancochado, se pasa por el colador, lo que hace que no presente, grumos y sea de buena consistencia al momento de servirlo. Es causa de interés turístico porque es dulce tradicional del Balneario de Churín, que se prepara y se conserva para la venta durante todo el año y se ofrece en venta en algunas pastelerías. Se ofrece gratuitamente, junto con otros dulces, durante la Semana Santa en el Balneario de Churín.