El nombre de la bodega proviene de la familia Chirinos. Anteriormente, su producción se realiza para un consumo familiar, al igual que muchas bodegas en el Valle de Majes; pero a partir de 1998, se intensifica en la producción de vinos y piscos. La bodega es de construcción moderna y ya se incorpora el servicio de restaurante campestre y piscina para el 2015, haciendo la visita más agradable, además es una bodega que se encuentra a 3 minutos de camino al Complejo de Toro Muerto. La bodega y la zona agrícola comprende 1 hectárea, dentro de las uvas pisqueras que tiene esta: la italia, negra criolla, quebranta, moscatel y torontel y uvas viñeras está: el moscatel de hamburgo y malbec, el sistema de conducción que maneja es la espaldera simple y parrones. El sistema de producción es semi industrial, la producción anual de vinos es de 3500 litros y de piscos 2000 litros. El proceso de destilación, fermentación y envasado, se realiza en la misma bodega, estos se conservan en tanques polietileno y de acero de 2000 y 4000 litros La bodega no cuenta con un lagar, para ello se hace uso de la despalilladora. El destilado se hace en un alambique de cobre de 200 litros que funciona a gas. Su producción está enfocada en la producción del vino. Ha participado en eventos de piscos locales, regionales y nacionales; el mercado al que se dirige es Arequipa. La marca con la que se comercializa es con Chirinos. Dentro de la variedad de piscos ofrece es: quebranta, italia, moscatel negra criolla y acholado y en vino tinto semiseco y tinto seco Camino a los viñedos se aprecian 4 tinajas que no están en uso, que datan de los años de 1731 y 1743, de tamaños de 300, 600, 800 y 1000 litros aproximadamente, asimismo se aprecia árboles frutales de mango y limones, haciendo más agradable la visita a los viñedos.

Regular: los cultivos se encuentran en mantenimiento y uso; la bodega requiere cierto orden de ubicación de los implementos en uso.