Pisco es el aguardiente de uva, bebida bandera del país, reconocido como Patrimonio Cultural de la Nación mediante Resolución Jefatural N° 179-1988/INC, así como también se instituyó el Día del Pisco, celebrándose el cuarto domingo de julio de cada año, a través de la Resolución Ministerial N° 055-99-ITINCI/DM. En este contexto, la Municipalidad Metropolitana de Lima organiza, promueve y celebra el Festival del Pisco, cada cuarto domingo de julio, con el objetivo de difundir y promover nuestra bebida bandera y patrimonio turístico del país. El evento tiene como escenario el espacio público principal del Centro Histórico de Lima: la Plaza Mayor de Lima. Durante la mañana, se inicia con la “Caravana de la Peruanidad”, un colorido pasacalle con música y danzas regionales, desde la Plaza San Martín Hasta la Plaza Mayor, pasando por el Jr. de la Unión. Este recorrido culmina con una presentación de danzas peruanas, que da inicio a las actividades en la Plaza Mayor, en cuyo perímetro, en el Jr. Huallaga, se ubican stands gastronómicos con deliciosos platos y dulces de diversas regiones del país, y, por supuesto, stands con productores pisqueros, quienes ofrecen una amplia variedad de cocteles y bebidas en base a pisco. Hacia el mediodía, en el centro de la plaza, exactamente en la emblemática pileta, reliquia histórica con más de 300 años de antigüedad, asegurando los cuidados necesarios para su preservación, se implementa y lleva a cabo la ya conocida y simbólica “Pileta del Pisco”, actividad promocional del pisco, consistente en degustación gratuita de pisco entre el público asistente, para celebrar el día de nuestro licor de bandera. De manera simultánea, en el estrado ubicado en la intersección con el pasaje Santa Rosa, se presenta una variada programación artística, con danzas regionales, proyecciones audiovisuales, activaciones culturales, agrupaciones musicales y cantantes de moda. Estas actividades se extienden hasta la medianoche, creando un ambiente festivo y de encuentro para un público multitudinario, vecinos y visitantes. Durante ese fin de semana, además, se ofrecen recorridos turísticos temáticos que complementan esta serie de actividades gratuitas. El Festival del Pisco genera interés turístico al celebrar al aguardiente bandera de nuestro país, que además de deleitar a los asistentes, promueve identidad y pertenencia, incluyendo desfiles, danzas, música, gastronomía, degustaciones de pisco y recorridos turísticos guiados, ofreciendo una experiencia cultural completa en la Plaza Mayor de Lima del Centro Histórico de Lima, una de las principales zonas turísticas de Lima Metropolitana.