La Cahuana es una bebida ancestral de raíces profundamente ligadas a las comunidades indígenas amazónicas, como los Bora, Huitoto y Ocaina, asentados en el distrito de Pebas, provincia Mariscal Ramón Castilla, región Loreto. Esta bebida típica históricamente fue y sigue siendo un elemento central en las ceremonias rituales y fiestas grandes de estas etnias, siendo la bebida que sostiene los largos "cantos de beber", funcionando como un pilar de la sociabilidad y la hospitalidad indígena. Asimismo, su proceso de elaboración se basa en el almidón de la yuca dulce (yuca amarilla), la base alimentaria de la Amazonía. Luego, la yuca se ralla, se extrae el almidón y este se cuece a fuego lento hasta formar una colada espesa. Posteriormente, se diluye con agua fresca y se endulza habitualmente con panela o azúcar, resultando en una bebida refrescante y nutritiva, libre de fermentación. Aunque es de consumo diario, destaca su importancia en las Fiestas Patronales y Aniversarios de Pebas, así como en las celebraciones comunitarias nativas. El principal atractivo turístico de la Cahuana radica en su autenticidad cultural y su reconocimiento como Producto Bandera de la provincia; ofrece al visitante una experiencia gastronómica única que conecta directamente con la tradición y el legado de los pueblos originarios de la Amazonía peruana, siendo una bebida imprescindible para comprender la identidad local.

Cahuana, bebida emblemática, típica, tradicional en el ámbito del distrito de Pebas, como producto bandera de la provincia Mariscal Ramón Castilla, región Loreto - Ordenanza Municipal N.° 06-2025-MDP-CM.