Este potaje es el resultado de un proceso de adaptación gastronómica de la zona y constituye un plato tradicional y emblemático de la provincia de Cañete, en la costa sur del Perú. Su origen se remonta a la época virreinal, cuando el encuentro entre las culturas indígena, africana y europea generó una importante fusión culinaria. Con el tiempo, estas influencias se integraron con ingredientes locales y técnicas de la cocina popular, consolidando un plato representativo de la identidad gastronómica del valle de Mala y de toda la provincia de Cañete. Asimismo, se considera una variante de la sopa seca, muy popular en Chincha, lo que evidencia la relación histórica y cultural entre estas localidades del sur chico. La preparación de este plato se distingue por su particular método de cocción. A diferencia de otras recetas donde la pasta se hierve por separado, en la Sopa Bruta los fideos se cocinan directamente dentro del aderezo, permitiendo que absorban los aromas y sabores de los ingredientes. Esto da como resultado un plato de sabor intenso, textura espesa y carácter contundente. Su nombre se debe precisamente a esta forma de preparación, ya que los fideos se cocinan directamente junto con el aderezo, sin una cocción previa. El aderezo está compuesto principalmente por ají colorado o ají panca, ají mirasol, cebolla, tomate y ajo, además de hierbas aromáticas como albahaca, culantro y laurel. A esta base se le agregan carnes, generalmente de res o gallina, y algunas verduras como zanahoria, apio o poro. La mezcla se cocina lentamente hasta que los fideos absorben el sabor del aderezo, generando una preparación espesa y ligeramente caldosa que caracteriza al plato.La Sopa Bruta se sirve tradicionalmente acompañada de carapulcra, un guiso elaborado con papa seca, maní y carne, propio de la cocina afroperuana del Sur chico. Esta combinación forma un plato abundante y muy apreciado en la gastronomía regional. Este plato suele prepararse en fechas festivas y reuniones familiares importantes, como fiestas patronales, matrimonios, bautizos y celebraciones comunitarias. En estas ocasiones, la preparación de grandes ollas de Sopa Bruta representa un acto de tradición e identidad. Asimismo, desde el año 2025 se celebra en el Perú, cada 4 de agosto, el Día Nacional de la Sopa Seca, Sopa Chola y Sopa Bruta, con el objetivo de revalorar estos platos emblemáticos del sur chico y promover la gastronomía regional. De esta manera, la Sopa Bruta no solo constituye un plato típico, sino también un símbolo de la historia y tradición de la provincia de Cañete.

Cuenta con reconocimiento como Sopa Bruta , mediante Ordenanza Municipal N°014-2025-MDSA,el 22 de diciembre del 2025 declarar de interés público los recursos potencialmente turísticos del distrito de San Anonio.