bicada en el valle de Esquilaya, en el distrito de Ayapata, en las inmediaciones de la trocha carrozable que conecta Ayapata con Selva Alegre, esta unidad productiva cafetalera es de propiedad del emprendedor y reconocido caficultor Adán Rodrigo Quispe. En conjunto con su familia, desarrolla la producción de café orgánico a una altitud aproximada de 1 700 m s. n. m., bajo la marca comercial “Mundo del Café”. El emprendimiento cuenta con una trayectoria de aproximadamente 12 años y se desarrolla en una finca de alrededor de 2 hectáreas, acondicionada mediante andenerías que facilitan el cultivo sostenible del café. En ella se producen diversas variedades, entre las que destacan caturra roja, caturra amarilla, típica y catimor, entre otras. Asimismo, dispone de infraestructura básica para las etapas de poscosecha, incluyendo áreas para despulpado, fermentación, lavado, secado bajo sombra, almacenamiento y procesamiento. El café producido presenta destacadas características sensoriales y organolépticas —como color, aroma, sabor y textura— que evidencian su calidad y contribuyen a su reconocimiento en el mercado de cafés especiales. La propiedad cuenta con ambientes acondicionados para la recepción de visitantes, quienes pueden conocer el proceso productivo y participar en actividades de degustación. Asimismo, dispone de facilidades básicas para hospedaje y alimentación. Complementariamente, el entorno natural permite el desarrollo de actividades turísticas como caminatas, observación del paisaje, así como de flora y fauna, favorecidas por su ubicación en un valle con condiciones óptimas para el cultivo de café y el aprovechamiento turístico del recurso.

Obtuvo las medallas de plata y bronce en el VI Concurso Internacional de Cafés Tostados al Origen AVPA 2020, que se desarrolló en París (Francia) con la marca “Café Esquilaya” en la categoría Puissant Aromatique Acidulé.

Bueno. En propietario hace permanente limpieza y mantenimiento.

Para evitar que los cafetales sean arrasados por la roya, gracias a su conocimiento adquirido lo combate con el uso de abonos orgánicos sacados del tallo y hojas de las mismas plantas, y con la utilización de kion, rocoto y otras plantas de la zona, no usa agroquímicos, por eso el café producido es orgánico y ecológico.