La Vitivinícola Arias es un establecimiento dedicado a la producción de vinos y piscos, ubicado en el distrito de San Antonio. Constituye una expresión representativa de la tradición vitivinícola del valle de Cañete, vinculada al legado de don Amador Arias, quien cuenta con más de 60 años de experiencia en la actividad. La bodega fue formalmente establecida en el año 2000, consolidándose progresivamente como un referente local de producción y símbolo de identidad sanantoniana. El recurso cuenta con una infraestructura aproximada de 396.4 m², distribuida en áreas de recepción, degustación y producción. Asimismo, dispone de espacios acondicionados para el uso turístico, los cuales permiten la adecuada atención de visitantes. Estos espacios incluyen una zona de recepción donde se brinda información introductoria, un área de degustación implementada con mobiliario adecuado para la experiencia enogastronómica y circuitos internos que facilitan los recorridos guiados por la bodega. La adecuación del espacio prioriza la seguridad, comodidad y comprensión del visitante, permitiendo una interacción directa con los procesos productivos sin interferir en las actividades operativas. Se desarrollan las etapas del proceso vitivinícola, que comprenden la recepción de la materia prima, fermentación, destilación y embotellado. Entre sus principales equipamientos destacan el alambique de cobre, despalilladoras, encorchadoras y tanques de almacenamiento, los cuales permiten asegurar la calidad del producto final. En cuanto al tipo de explotación, la producción es de carácter mixto o híbrido, ya que combina prácticas tradicionales con la incorporación de tecnología moderna. En sus inicios se empleaban métodos artesanales como la pisa a pie de la uva para la extracción del jugo; actualmente, este proceso ha sido reemplazado por el uso de maquinaria como la despalilladora, manteniendo algunos saberes tradicionales en las etapas de elaboración. No se evidencia el uso actual de lagares o trapiches, predominando el uso de equipos tecnificados adaptados a las exigencias del mercado. La capacidad de producción alcanza aproximadamente 8,100 litros anuales, distribuidos en la elaboración de vinos (secos, semisecos y dulces en variedades como borgoña, rosé y blanco) y piscos (acholado, quebranta y mosto verde), además de servicios de maquila o destilación para terceros. La producción está sujeta a la disponibilidad de la materia prima y a las condiciones agrícolas de la zona. La motivación de interés turístico se sustenta en el carácter vivencial, gastronómico y cultural del recurso, ya que ofrece a los visitantes la posibilidad de realizar recorridos guiados por las instalaciones, conocer el proceso de elaboración de vinos y piscos y participar en experiencias de degustación de sus productos.

- Cuenta con reconocimiento como Vitivinicola Arias , mediante Ordenanza Municipal N°014-2025-MDSA,el 22 de diciembre del 2025 declarar de interés público los recursos potencialmente turísticos del distrito de San Antonio.

Bueno, porque la administración está cargo de desarrollar la limpieza, mantenimiento e implementación constante.