Bodega vitivinícola de carácter artesanal con raíces históricas que datan de 1890, año en que Don Ismael de la Quintana inició la producción y dio origen al pisco Huamaní. A pesar de los procesos de reforma agraria y las expropiaciones de tierras ocurridas en la década de 1970, la familia logró recuperar la propiedad y reactivar la producción del destilado, manteniendo vigente un legado y una pasión transmitidos a lo largo de cuatro generaciones. El nombre del recurso proviene del término quechua Huamaní, cuyo significado hace referencia al "Dios Inca" o deidad tutelar, protector del pueblo y de la siembra. Geográficamente, el recurso se localiza en el departamento de Ica, provincia de Pisco, situándose de manera estratégica a la altura del kilómetro 234 de la Carretera Panamericana Sur, a una distancia aproximada de 25 minutos de viaje desde el distrito de Paracas. En el aspecto operativo y de producción, la bodega destaca por elaborar el pisco en lotes pequeños, respetando estrictamente la receta original de hace más de 125 años y utilizando sus alambiques tradicionales de cobre. El proceso técnico incluye las etapas de despalillado (separación de los granos de uva de los raspones), prensado, fermentación y destilación. Posteriormente, el destilado es transferido a una zona o ambiente de reposo, donde madura en recipientes neutros para asegurar su óptima evolución organoleptica antes de ser embotellado. Su oferta vitivinícola abarca piscos puros de las cepas Quebranta, Italia y Torontel, así como combinaciones en variedad Acholado y destilados de tipo Mosto Verde, elaborados a partir de la fermentación interrumpida de uvas Quebranta e Italia. En cuanto a su planta e infraestructura turística, el recurso está acondicionado para recibir visitantes de manera fluida y organizada. Cuenta con un ambiente de recepción destinado a la bienvenida y el registro de turistas, zonas operativas accesibles para la observación directa de las fases de producción tradicional, y una zona de cata y degustación de diseño contemporáneo y vanguardista, implementada con el mobiliario e iluminación idóneos para el análisis sensorial, disfrute y comercialización de sus variedades de pisco.

Muy Bueno, la Bodega cuenta con ambientes debidamente distribuidos y en buen estado de conservación para recibir visitas de turistas.