El Festival Regional del Cacao y Chocolate es una de las principales celebraciones productivas, culturales y turísticas de la región San Martín, desarrollada anualmente en la ciudad de Juanjui, provincia de Mariscal Cáceres. Su origen se encuentra estrechamente relacionado con el desarrollo de la actividad cacaotera en esta parte de la región y con el proceso de sustitución de cultivos que llevó a numerosas familias agricultoras a apostar por el cacao como una alternativa productiva sostenible. Dentro de este proceso destaca la comunidad de Alto El Sol, en el distrito de Pachiza, reconocida por su trayectoria en el cultivo del cacao desde la década de 1990. Con el transcurso de los años, el cacao adquirió creciente importancia económica y social, convirtiéndose en uno de los productos representativos de Mariscal Cáceres y de la región San Martín. Como reconocimiento a esta actividad y al trabajo desarrollado por los productores y emprendedores vinculados a su cadena de valor, en el año 2009 el Gobierno Regional de San Martín institucionalizó el Festival del Cacao y Chocolate mediante la Ordenanza Regional N° 021-2009-GRSM/CR, estableciendo como sede la provincia de Mariscal Cáceres – Juanjuí y disponiendo su realización en el marco de la Semana Turística, celebrada entre el 26 de junio y el 3 de julio de cada año. La norma también establece como propósito reconocer y posicionar a San Martín como región productora de cacao de calidad, promover el cacao y el chocolate en los mercados nacionales e internacionales, fortalecer la organización de los productores y valorar la actividad cacaotera como una experiencia de desarrollo sostenible e inclusivo. El festival consiste en un espacio de encuentro entre productores de cacao, chocolateros, asociaciones, cooperativas, emprendimientos, empresas, instituciones públicas y privadas, visitantes y población local, donde se exhibe y promociona la producción regional de cacao y una amplia diversidad de productos derivados. Durante su realización se instalan espacios de exposición y comercialización en los que los visitantes pueden conocer y degustar chocolates, chocolate para taza, nibs de cacao, licores, helados, pastas, bebidas y otros productos elaborados a partir del cacao, permitiendo establecer un contacto directo entre productores, emprendedores y consumidores. Su programa combina actividades productivas, comerciales, gastronómicas, educativas, culturales y turísticas. Tradicionalmente se inicia con una ceremonia de inauguración. A partir de esta apertura se desarrollan ferias y exposiciones de cacao y chocolate, ruedas de negocios, charlas y talleres de capacitación, demostraciones gastronómicas o demo-cocinas, talleres de chocolatería y bombonería, y otras. La programación se complementa con presentaciones artísticas y culturales, danzas, actividades costumbristas y otras expresiones propias de la identidad local, articulándose con las actividades desarrolladas por la Semana Turística y el aniversario de creación política de la provincia de Mariscal Cáceres. De esta manera, el festival trasciende su carácter comercial y productivo para constituirse también en un espacio de encuentro social y de promoción de la identidad cultural y turística de Juanjuí. La fecha específica y duración del festival pueden variar de una edición a otra, aunque su realización se encuentra vinculada tradicionalmente a los últimos días de junio y a las celebraciones de la Semana Turística de Juanjuí. El escenario principal utilizado en las ediciones más recientes ha sido el Polideportivo de Juanjuí, aunque determinados años las actividades también se han desarrollado en otros espacios de la ciudad. Por su naturaleza, el Festival Regional del Cacao y Chocolate constituye una importante vitrina de promoción del cacao sanmartinense, asimismo, su articulación con actividades gastronómicas, culturales y turísticas favorece la llegada de visitantes y contribuye a dinamizar los servicios y la economía local.

El cacao es el producto de mayor exportación de la región San Martín, alcanzando en el año 2025 los 390 millones de dólares en ventas.