La bodega Tacama, nace en el valle de Ica en el año 1540 gracias a Francisco de Carabantes, español quien sembró parras de cepas traías de las Islas Canarias, las cuales echaron raíces y se adaptaron al clima del valle de Ica; su producción abasteció a diversas órdenes religiosas para sus celebraciones, siendo en gran mayoría para los religiosos que permanecían en la Ciudad de los Reyes (Lima), convirtiéndose después en la capital del Virreinato del Perú, luego, ante el éxito de sus vinos, la Corona Española estipuló ciertas prohibiciones, lo que impulsó a que Tacama cree nuevos productos mediante la destilación, naciendo así el Pisco, de esta manera se dio inicio a una centenaria historia de un viñedo lleno de tradición, por lo que es considerada como la primera Viña del Perú, y la hacienda de vinos más antigua de Sudamérica. En 1821, la bodega Tacama pasa a poder del convento San Agustín de Ica. La arquitectura que se crea en esa época aún se mantiene hasta la actualidad. Así como la prensa de huarango. En los años 1843 – 1913, Manuel Pablo Olaechea Guerrero, adquiere la Viña Tacama. En el año 1920, el Dr. Daniel Olaechea introduce tecnología francesa a la Viña Tacama, contratando al enólogo francés Robert Niederman. Figuras históricas de la viticultura mundial como Jean Ribereau Gayon, Emile Peynaud, Alain Carbonneau, Max Rivers y Pascal Ribereau Gayon intervienen en el proceso de transferencia de tecnología al viñedo de Tacama. Llegado el año 2014, Tacama realizar una innovación de sus productos con nueva imagen, nuevas cepas, nuevos Piscos, es donde anuncia la renovación de su imagen de marca, la inclusión de extraordinarias nuevas cepas en su portafolio de vinos y retoma una tradición: una línea de piscos Mosto Verde. En el 2015, inaugura Tambo de Tacama. Primer centro enoturístico del Perú que integra los tres ejes del turismo enológico: la viña, la bodega y el restaurante; y en el año 2020, nace "Mulita" el nuevo Pisco en la casa. Tacama presenta un pisco fuerte e indomable como una mula. Visitar la Bodega Tacama no es solo degustar y/o catar sus vinos, piscos y espumantes, sino sumergirnos en historia, cultura, pasión y modernidad.

La bodega Tacama, es considerada como la primera viña del Perú y la más antigua de Sudamérica Diario del Vino (2019, 22 de enero). El viñedo más antiguo de América del Sur.

2022: Ganadores en el Concurso Vinales – Internationales, obteniendo medallas de plata por sus productos Pisco Premium “Demonio de los Andes” – Quebranta, “Demonio de los Andes” – Acholado Y por su producto Selección Especial Tannat, Petit Verdot – Tinto Seco. 2021: Ganador en el Concurso San Francisco World. Cuenta con Sello Safe Travels.

Bueno, porque los propietarios realizan el mantenimiento diario.