La Hacienda Cachigaga se encuentra ubicada en el centro poblado de Las Pampas, distrito de Tomay Kichwa, provincia de Ambo, a 2 000 m s. n. m. Es una antigua casa hacienda que forma parte del paisaje agrícola del valle, rodeada de extensas plantaciones de caña de azúcar. Su arquitectura conserva la esencia de las casonas tradicionales, con amplios patios, corredores, balcones de madera y muros de estilo colonial que evocan la época republicana, integrándose de manera armónica al entorno rural. Se estima que parte de su infraestructura y el sistema hidráulico del trapiche datan del siglo XIX, formando un conjunto histórico que ha sido preservado y adaptado con el paso del tiempo. La tradición cañera del lugar tiene raíces familiares que se remontan a 1929, cuando la producción del aguardiente de caña o “shacta” comenzó con Camilo López Caballero en el fundo Huanihuari, en Santa María del Valle, legado que fue continuado por sus hijos Honorato y Antonio. Esta herencia productiva llegó a Cachigaga en 1973, cuando don Honorato López Ramírez adquirió el fundo, entonces un huerto de naranjas y, desde 1975, impulsó la elaboración de shacta y otros derivados, fortaleciendo una práctica que con los años se integraría plenamente a la identidad del lugar. A mediados del siglo XX, la hacienda se consolidó como espacio agroindustrial dedicado a la producción de derivados de la caña, y en 1982 se formalizó esta actividad mediante la creación de Agro Industrias Cachigaga S.R.L., lo que permitió dar continuidad y mejorar las técnicas tradicionales. Su principal atractivo es el trapiche tradicional, un sistema de molienda hidráulico del siglo XIX que aún se mantiene en funcionamiento y constituye uno de los testimonios más importantes de la tecnología rural. En este espacio se muestra el proceso artesanal mediante el cual se obtiene el jugo de caña para elaborar productos como guarapo, néctar, miel de caña, chancaca, panela, ron, anisado, macerados y el aguardiente o “shacta”, bebida declarada Patrimonio Cultural de la Nación mediante Resolución Viceministerial N.º 079-2016-VMPCIC-MC por su significado en la memoria e identidad del pueblo huanuqueño. Durante el recorrido, los visitantes pueden observar cada etapa del proceso productivo y degustar los productos elaborados, apreciando la vigencia de técnicas transmitidas por generaciones. La hacienda cuenta además con una sala de recepción y exhibición donde se muestran fotografías antiguas, herramientas tradicionales y productos derivados de la caña. Su entorno natural, enmarcado por el valle de Tomay Kichwa, ofrece un ambiente ideal para el descanso, la fotografía y el contacto directo con la vida rural. Actualmente, este espacio constituye un importante testimonio del patrimonio histórico, arquitectónico y productivo de la región, y se integra fácilmente a los circuitos turísticos locales, especialmente junto a la Casa de la Perricholi, consolidándose como una parada obligada para quienes desean conocer la historia, las tradiciones y la riqueza agrícola de Huánuco.

Bueno, porque los propietarios realizan trabajos de mantenimiento y conservación continua.