La Piscigranja “LA ENCAJONADA” se ubica en el caserío de LLaray, distrito de Quiruvilca. Viene funcionando desde marzo del 2020, inicialmente pertenecía al señor Roberto Urtecho Montoya y ahora es de la “Asociación de Piscicultores La Encajonada- caserío LLaray”, quienes cuentan con la autorización para desarrollar la actividad de acuicultura a Menor escala, para la producción de la especie Trucha Arco Iris “Oncorhynchus mykiss” mediante el cultivo intensivo. Cuenta con 08 pozas de ambiente convencional – mampostería de piedra y 02 salas alevineras (peces con máximo 1 mes de nacidos). Se puede realizar las siguientes actividades como camping, se puede realizar la degustación y preparación de platos, productos o bebidas típicas, montañismo y toma de fotografías. Para el funcionamiento de esta unidad productiva que utiliza estanques, es abastecido por el agua proveniente del rio el Quinual de la Micro Cuenca Caballo Moro. La temperatura es de 10 y se da la venta de truchas al por mayor y menor. El recurso turístico ofrece al visitante un recorrido por sus instalaciones donde aprenderá sobre la crianza de las truchas, participar en la alimentación y al final, comprar truchas. Además, ha implementado un campo deportivo y un restaurante donde oferta diversos platos a base de trucha y platos criollos.

Bueno, porque se da la práctica del reciclaje, la producción de abonos orgánicos (de viseras de animales) y programas de limpieza por parte de la asociación en la piscigranja, restaurante y alrededores. La limpieza de las pozas se da cada 15 días y de las salas alevineras a diario