Juane
Código: 3054
Departamento: Ucayali
Provincia: Coronel Portillo
Distrito: CALLERIA
Categoría: 3. FOLCLORE
Tipo: Gastronomía
Subtipo: Platos Típicos
Jerarquía: No aplica
Altitud: 155

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Descripción

JUANE: Famosos y clásicos. Son muy sabrosos y se preparan a base de arroz, presas de gallina aderezadas, huevos batidos que se mezcla con el arroz, huevos duros y aceitunas. Una vez aderezado el arroz se procede a envolver las porciones que constituyen una ración individual en hojas de "bijao" (arbusto) el cual le da un sabor especial, que al juntar las puntas para amarrarlas forman una especie de cono redondeado, luego se pone a hervir estas embolturas y la comida esta lista para servirla. Este plato se prepara en toda la región, para el 24 de junio, día de San Juan, patrono de la Amazonia.

Particularidades

Este plato es degustado por toda la población exclusivamente por la fiesta de SAN JUAN. Cuentan las historia que representa a la cabeza de SAN JUAN BAUTISTA.

Observaciones

Todas estas comidas se conserva como costumbre y que se caractiza por su contenido en el tiempo.

Actividades desarrolladas dentro del recurso turístico

 Actividad  Tipo  Observación
Cultura y Folclore
Degustación y preparación de platos, productos o bebidas típicas
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Datos del Responsable

Institución encargada del llenado de la ficha: Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo de Ucayali
Nombre (Persona(s) responsable(s) del inventario turístico): Carmen Roca Borges
Cargo: Especialista en Turismo
Correo: karminy@hotmail.com
Teléfono: 957253776
Fuentes Bibliográfica: LOS SECRETOS DE LA AMAZONIA AUTOR: CESAR HUAMAN RAMIREZ
Material Audiovisual actual del Recurso: FOTO
Especificación: --
Referencia de las últimas intervenciones en el Recurso Turístico: --
Fecha: 27/06/2023 17:00:41