Causa Ferreñafana
Código: 3740
Departamento: Lambayeque
Provincia: Ferreñafe
Distrito: FERREÑAFE
Categoría: 3. FOLCLORE
Tipo: Gastronomía
Subtipo: Platos Típicos
Jerarquía: No aplica
Altitud: 67

Galería de fotos

Descripción

El origen de la causa Ferreñafana se remonta al año de 1795 año que se da la revuelta antifiscal en Lambayeque, donde los ferreñafanos participaron activamente debido a que nuestra jurisdicción pertenecía a la Provincia de Lambayeque y preparaban sus ollas comunes y cada quien llevaba un tipo de alimento, fue allí que algunos llevaban choclos, otros yucas, otros camotes y otros el pescado caballa, que fueron los primeros ingredientes que hasta ahora conforman nuestro Plato bandera. Al crearse el distrito de Ferreñafe, en el año de 1857 los ferreñafanos campesinos, agricultores y del campo incrementaron a los primeros ingredientes de la Causa por la Reivindicación, el plátano de freir, el pescado fue sancochado (pasado por baño maria) yucas y lo aderezaron con un encebollado, ese plato era de Fiesta y lo disfrutaban en familia los días Domingo, día del Pueblo. Durante el siglo XIX y XX la papa que solo integraba el plato en forma sancochada fue modificándose a batida y agregaron como presentación una hoja grande de lechuga avinagrada, el plato se hizo tradición de comerlo el día domingo y los ricos también lo empezaron a disfrutar pero le cambiaron el pescado caballa, por el ojo de uva o robalo acorde con su nivel socio económico

Reconocimientos

- R.D. 087-2006-INC/DL, Instituto Nacional de Cultura de Lambayeque declara oficialmente al plato típico Causa Ferreñafana como Patrimonio Cultural de la Provincia de Ferreñafe. -Ordenanza Municipal 013-2017-CMPF, Municipalidad Provincial de Ferreñafe institucionaliza el Festival Gastronómico de Promoción Turística de la Provincia de Ferreñafe denominado FESTICAUSA - Acuerdo Regional 020-2018-GR:LAMB/CR, Consejo Regional declara al Plato Típico Causa Ferreñafana como plato bandera de Ferreñafe

Observaciones

Este plato típico se acostumbra a comer todos los domingos desde antes del medio día.

Actividades desarrolladas dentro del recurso turístico

 Actividad  Tipo  Observación
Otros
Toma de fotografías y filmaciones
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Cultura y Folclore
Degustación y preparación de platos, productos o bebidas típicas
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Cultura y Folclore
Ferias
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Otros
Compra de productos regionales
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Datos del Responsable

Institución encargada del llenado de la ficha: Gerencia Regional de Comercio Exterior y Turismo - LAMBAYEQUE/Dirección de Turismo y Artesanía.
Nombre (Persona(s) responsable(s) del inventario turístico): Lic. Magali Exebio Cabrera
Cargo: Técnico en Turismo
Correo: magaliexebioc@gmail.com
Teléfono: 947672674
Fuentes Bibliográfica: TRADICIONES ORALES - ALBERTO ANDRADE CARMONA, 2001
Material Audiovisual actual del Recurso: FOTO, OTROS
Especificación: FOLLETO: CENTRO DE INNOVACION TECNOLOGICA TURISTICO - ARTESANAL SIPAN LAMBAYEQUE - CITE SIPAN
Referencia de las últimas intervenciones en el Recurso Turístico: --
Fecha: 28/11/2022