El King Kong es un alfajor, dulce típico de Lambayeque, a base de galletas hechas de harina, mantequilla, yemas de huevo y leche, que se empalman con manjar blanco, dulce de piña y dulce de maní intercalando una galleta entre ellos. Existen tres presentaciones: King Kong de tres dulces que contiene las clásicas galletas rellenas con deliciosos dulces de: Manjar blanco, Piña y Maní; de dos dulces que contiene las clásicas galletas rellenas con deliciosos dulces de Manjar blanco y Piña; de un Dulce que contiene las clásicas galletas rellenas con delicioso dulce de Manjar blanco. Se vende en presentaciones de medio y un kilo, y también en pequeñas porciones individuales. Cuenta la historia que en 1920, un grupo de reconocidas damas lambayecanas se preguntaron qué podrían hacer para proveer de alimentos a un grupo de pobladores de escasos recursos de la ciudad. Fue así como empezaron a elaborar dulces en la casa de doña Victoria Mejía de García. El lugar donde se preparaban los postres se encontraba ubicado en la calle San Roque (actualmente Dos de Mayo) En 1933, una de las películas más populares de la época muda fue la del gorila King kong. Cuando este largometraje llegó a la ciudad, los pobladores empezaron a comparar cariñosamente el alfajor por el molde y tamaño con la figura del mono gigante. De esta forma, nació el King Kong de la calle San Roque, que se comercializaba en la misma casa. Actualmente, muchas fábricas se dedican a la producción de este dulce, destacando las más antiguas y conocidas las fábricas San Roque y Lambayeque, como las más antiguas y reconocidas. Asimismo, Huerequeque, Evocadora, Tumbas Reales entre otras. Una actividad popular en la ciudad de Lambayeque es la elaboración de grandes muestras de King Kong, cuyo peso es cercano a una tonelada, que se degustan masivamente para promocionar el producto durante el «Festival del King Kong» que se celebra cada año en el mes de julio.

Existe una Asociación de Productores del King Kong y Dulces Típicos de la Ciudad de Lambayeque (APROKLAM), constituida por 11 fábricas formales dedicadas a la elaboración de este manjar. El «King Kong» es uno de los productos de exportación en la región Lambayeque, siendo los Estados Unidos el principal comprador; también se exporta el producto a Japón, Canadá, Costa Rica, Italia y España.