El turrón en el Perú nos remite de inmediato a un postre emblemático de Lima: un bizcocho quebradizo y suave, elaborado sin levadura, que forma parte esencial de la tradición gastronómica limeña. Se prepara con una masa a base de harina, manteca, azúcar, huevo, leche y anís, que se divide en “palotes” largos antes de hornearse. Estos se acomodan en capas que son bañadas con un jarabe de chancaca aromatizado con frutas y especias, y una vez armado el conjunto, se recubre con grageas y confites multicolores que le dan su característico aspecto festivo. La tradición señala que este dulce fue creado a fines del siglo XVIII por Josefa Marmanillo, una esclava del valle de Cañete conocida como Doña Pepa. Según la leyenda, ella padecía una parálisis en los brazos y, al escuchar sobre los milagros atribuidos a la imagen del Señor de los Milagros, viajó a Lima movida por su fe y devoción, logrando recuperar la salud. En agradecimiento, creó este dulce y lo ofreció durante la procesión en honor a dicha imagen. Con el paso del tiempo, regresaba cada año para repartirlo entre los fieles, y el postre comenzó a conocerse popularmente como “Turrón de Doña Pepa”. Aunque en sus inicios pudo haber tenido distintos nombres, fue este el que terminó imponiéndose; ya en 1908, la revista Variedades destacaba la reputación de los turrones asociados al Señor de los Milagros, identificándolos como los de Doña Pepa. Más adelante, en la década de 1930, el escritor Arturo Montoya evocaba en su obra Romancero de las calles de Lima la tradicional venta del turrón durante la procesión en la calle de las Nazarenas. Sea cual sea su origen histórico o legendario, este dulce está profundamente ligado a las festividades del Señor de los Milagros, celebradas en octubre, conocido como el “mes morado”, en referencia al color característico de las vestimentas de los devotos. Durante estas fechas, el Turrón de Doña Pepa se convierte en protagonista de calles, plazas y procesiones. En la actualidad, aunque su consumo se intensifica en octubre, puede encontrarse durante todo el año en diversos establecimientos tradicionales de Lima, especialmente en el Centro Histórico. Además de su valor religioso y cultural, el Turrón de Doña Pepa posee una gran importancia turística, ya que constituye uno de los íconos más representativos de la gastronomía limeña y peruana. Cada año, miles de visitantes nacionales y extranjeros llegan a Lima para presenciar la procesión del Señor de los Milagros y degustar este postre tradicional, convirtiendo su consumo en una experiencia que integra historia, fe e identidad.