La Negrería de Sapallanga, se origina en el año 1700, con la aparición de la Sagrada imagen de la Virgen Cocharcas en el Centro Poblado de Cocharcas, y lo bailaba una pandilla de jóvenes con la cara pintada de negro, que representaba a los esclavos negros que desempeñaban labores durante la Colonia, como trabajos domésticos, agrícolas y de albañilería, donde su baile causaba gracia y alegría en las festividades. A través del tiempo, esta danza ha sufrido una serie de modificaciones en la estructura del baile como en el vestuario, originalmente fue simple y corriente, solo llevaron látigos, posteriormente para darle colorido, los bordadores crearon el kotoncillo, que era bordado en alto relieve con hilos de oro y plata, y usaban máscaras de color negro; fue en el año 1900, en que Don Cordato Díaz Inozon, poblador del pueblo de Pucara (que por entonces fue anexo de Sapallanga) introdujo el vestuario que hoy conocemos, que es tipo marinero con influencia a lo garibaldino (Garibaldi). Los integrantes de la negrería son los vasallos que danzan en entre doce a más parejas, acompañados con cuatro a más bailarines llamados matachines. Los vasallos, usa una gorra tipo marinero con cintas de colores cruzadas por el centro, una peluca enrizada, una máscara de tela metálica de color natural o plomo con barbas y bigotes tipo español, la blusa garibaldina, guantes blancos, la esclavina a modo de capa bordado en alto relieve con hilos de plata y oro, en el pecho llevan unos cordones de hilo bicolor, todos los vasallos de la negrería mandan confeccionar sus pantalones de la misma tela, de color blanco y negro y lleva dos pañuelos bordados cosidos en la parte delantera y trasera del pantalón, altura del bolsillo, y como complemento cada vasallo lleva una campañilla de bronce en la mano derecha y en la mano izquierda el ancla. Los matachines o guarda campos acompañan a la pandilla y visten con una macora amplia, máscara de negro, camisa de color azul, pañolin en el cuello, pantalón tipo polainas, botas altas y una zumba grande para abrir campo, para las festividades utilizan dos colores, el primer día usan el color anaranjado y el segundo día celeste. La pandilla de la Negrería de Sapallanga es organizada por los “caporales” quienes realizan el tradicional “Takiachicuy”, espacio festivo donde los vasallos confirman sus compromisos y se comprometen para participar en las festividades en honor a Mamacha Cocharcas, entonces previo acuerdo con entre caporales y vasallos se fija el color del vestuario, y se manda bordar dos juegos para alternar en los días de fiesta, de igual modo para contratar a la banda de músicos y elegir a quien va dirigir y enseñar la coreografía a la cuadrilla. Después de casi un siglo de baile entre varones, en el año 1995 el Señor Emiliano Pérez Quispe, hijo Sapallanguino del Barrio Bolívar, tuvo la iniciativa de organizar una pandilla de Negrería Mixta, siendo este conjunto la atracción del público y novedad en el ambiente folklórico. La mujer lleva una falda plisada, todas del mismo color y modelo, observándose elegante al lado de su pareja el negro, ellas no llevan peluca ni mascara. En el pasacalle ejecutan la coreografía de la marcha imperial, cuando se desplazan por calles y plazas y en el saludo a la virgen; en tanto que en el concurso ejecutan la coreografía de la cuadrilla o francés, que tiene la siguiente estructura coreográfica: saludo, pasamano, roba niño, procesión balanza, choza, corona, callejón oscuro y fuga. El acompañamiento musical es realizado por una prestigiosa banda de músicos conformado por más de 35 músicos que interpretan comparsas musicales eminentemente marciales, luego huaynos y finaliza con la capitanía. En el distrito de Sapallanga participan alrededor de 25 instituciones de negrería, donde destaca la institución Sociedad de Negrería Barrio 03 Esquinas, institución con más de 100 años de vida institucional difundiendo esta hermosa tradición en honor a Mamacha Cocharcas.