La Bodega El Catador se encuentra ubicada en Fundo Tres Esquinas en el distrito de Subtanjalla a 10 minutos de la ciudad de Ica; es una empresa familiar que data de inicios del año 1586, actualmente pertenece a la cuarta generación de la Familia Carrasco, productores de piscos y vinos. Cuenta con 40 has. De vid, donde se practican las buenas prácticas agrícolas y el desarrollo sostenible. En sus instalaciones,cuenta con una área de recepcion donde se da la bienvenida a los visitantes en un espacio amplio y ventilado, para luego brindar una experiencia de visita al viñedo donde se da a conocer su producción, el trabajo de la gente y la historia de la bodega, para posteriormente empezar el recorrido por sus amplias instalaciones, donde se encuentran el lagar artesanal donde se realizaba la pisa de uva, una prensa antigua a base de madera de huarango que sirve para sacarle todo el jugo de la uva, así como toneles muy antiguos exhibidos, una despalilladora de acero inoxidable, un alambique de cobre que se utiliza para la destilación de los mostos fermentados para la obtención del Pisco, compuesto por caldera, cabeza, cuello de cisne y el serpentín de cobre donde este está dentro de un pozo el cual es llenado de agua fria a través de una canaleta para que de esta manera favorecer la condensación y recibir el Pisco, cuenta con una zona de exhibición de botijas donde antiguamente almacenaban ahí el jugo del mosto. Al finalizar el recorrido en el área de producción, pasan a la zona de cata y degustación donde exponen todos sus productos ganadores en concursos nacionales e internacionales que se oferta en el mercado local, nacional e internacional. Todo este recorrido se realiza con el acompañamiento de un personal capacitado por la bodega. Dada su antigüedad mantiene las tradiciones de la vendimia Iqueña y por ello realiza todos los años, el segundo jueves del mes de marzo, la tradicional pisa de uva con la participación de reina de la vendimia, reina de la ruta de los lagares y las reinas extranjeras de las distintas embajadas del Perú, como se hacía muchos años atrás, donde los turistas participan libremente de a pisa de la uva al compás de cajón y música criolla. Hoy en día la bodega está administrada por el Ing. Catador José Antonio Carrasco Gonzales, quien viene innovando con sus productos. Al visitar la bodega no solo encontrarás naturaleza, sino también historia, así como un tour guiado en el que conocerás el proceso de elaboración del pisco con el control de calidad que nos caracteriza, iniciando con el proceso de pisa de uva, fermentación, destilación en la falca y finalmente podrás disfrutar de la degustación de nuestros productos. Es una empresa agroindustrial donde se producen piscos y vinos, como también vinagres, mermeladas, encurtidos, paletas de helado, tejas y chocotejas, productos artesanales que se venden en la misma bodega. Los piscos que tiene por nombre “Tony Labis” podemos encontrarlos en sus diversas presentaciones que son el “Acholado” “Quebranta” “Mosto Verde” entre otros, pero sin duda el más requerido por el público es sin duda el “Pisco Sour” que es una bebida que ya tiene todos los ingredientes del trago bandera, tiene un exquisito sabor a limón y no necesita algún tipo de preparación, ya que está listo para servir y acompañarlo con hielo y si gusta solo agregarle la clara del huevo. Actualmente, pertenece a la Ruta de los Lagares desde hace 25 años; al visitar la bodega los turistas podrán gozar de nuestras costumbres iqueñas, y conocer todo el proceso de fermentación y destilación de los derivados de la uva. El visitante al llegar a la bodega se sumerge a una experiencia vitivinícola variada, ya que experimenta desde la producción hasta él deguste en el bar de la bodega. Si el turista está interesado en conocer bodegas vitivinícolas innovadoras, El Catador es una alternativa adecuada.

Bueno, porque recibe cuidado por parte de los propietarios.

Es una de las bodegas más representativas de la provincia de Ica, brinda una variedad de servicios, como la cata de los piscos, charlas de conocimiento y recorrido por nuestros viñedos y área de producción. Asimismo, dentro de sus instalaciones cuenta con un restaurante turístico para que los turísticos se deleiten de los platos típicos de la región. Durante el mes de marzo, como parte de la celebración de la Ruta de los lagares, se lleva a cabo el concurso del trago típico, el chinguerito con la participación de diferentes productores y bartenders del distrito de Ica.