La Fiesta de la Tunantada Jaujina, en honor a San Fabián y San Sebastián, es una celebración cultural y religiosa que se realiza cada año en la Plaza de Armas de Jauja los días 18, 19 y 20 de enero. Las actividades festivas comienzan una semana antes, el 11 de enero, con una conferencia de prensa organizada por la Asociación Nacional de la Tunantada de la Provincia de Jauja (ANTUPRO–JAUJA), entidad responsable de la organización general del evento. En esta presentación, las instituciones socias de la ANTUPRO anuncian el programa oficial y ofrecen una demostración artística con la cuadrilla completa de personajes tunanteros, culminando con un baile en la Plaza de Armas. El 18 de enero, víspera de la festividad, las diversas instituciones tunanteras realizan actividades preparatorias, entre las que destaca el tradicional “saca tono”, momento de gran importancia en el que cada institución se reúne con la orquesta que la acompañará durante los días de fiesta para componer una nueva tonada tunantera, interpretada a lo largo de la celebración. Asimismo, las agrupaciones efectúan romerías al Cementerio General de Jauja para rendir homenaje a sus socios fallecidos. Al caer la noche, todas las instituciones se congregan en la Plaza de Armas para un compartir general, donde se disfrutan los castillones, toros locos y fuegos pirotécnicos en honor a los santos patronos. En este ambiente festivo se degustan los tradicionales “calientitos”, bebida preparada con miel y caña de Monobamba, hierbas medicinales y frutas, que se ofrece a los asistentes y visitantes. El 19 de enero inicia con la tradicional “Llegada de los Arrieros”, organizada por la Confraternidad de Arrieros Tunanteros (CAT). Esta actividad reúne a más de un centenar de personajes con sus vestimentas típicas, quienes recrean la antigua llegada de los arrieros en tiempos del virreinato al barrio de La Samaritana. Durante el día se desarrollan los pasacalles tunanteros —uno por la mañana y otro por la tarde—, en los que todas las instituciones de Jauja se unen para bailar la Tunantada en la Plaza de Armas y sus calles aledañas. Estas exhibiciones destacan por su orden, elegancia y disciplina, prohibiendo el consumo de bebidas alcohólicas en la vía pública y fomentando la cordialidad con los visitantes, quienes pueden tomar fotografías libremente. Por la tarde, se realiza el “Encuentro de Chutos y Arrieros”, un momento emblemático en el que las instituciones “Chutos Jaujinos 1960 – Gustavo Enrique Ávila Núñez” (caracterizados por el tradicional chuto con sombrero de copa alta) y la Confraternidad de Arrieros se saludan con un emotivo abrazo en la Plaza de Armas. Durante las noches de fiesta, las instituciones tunanteras organizan conciertos y presentaciones folclóricas con orquestas y bandas en vivo en sus locales institucionales. El 20 de enero, día central de la celebración en honor a San Sebastián y San Fabián, inicia con el tradicional “cutichi” (ofrenda a la tierra) a orillas del río Mantaro, seguido por la misa solemne en la Iglesia Matriz de Jauja. Finalizada la ceremonia, la imagen de San Sebastián es llevada en andas al frontis del templo, donde las instituciones tunanteras —provenientes de los diversos distritos jaujinos— rinden homenaje a los santos patronos con su mejor expresión de baile. Posteriormente, se realiza la procesión por el perímetro de la Plaza de Armas, acompañada por bandas y orquestas tunanteras. Un atractivo especial de la festividad es la Feria Gastronómica y Artesanal, que se instala alrededor de la Plaza de Armas. Este espacio ofrece a los visitantes la variada gastronomía tradicional jaujina y una exhibición de productos artesanales emblemáticos de la región. De esta manera, la Tunantada Jaujina se consolida como un evento que integra la fe religiosa, la identidad cultural y la promoción del turismo y la economía local, reafirmando su valor como una de las expresiones más representativas del patrimonio cultural del centro del Perú.

La Danza de la Tunantada de la provincia de Jauja fue declarada Patrimonio Cultural de la Nación mediante la Resolución Viceministerial N° 0765-2011-VMPCIC-MC. El fundador e impulsor de esta festividad patronal fue Gustavo Enrique Ávila Núñez, quien falleció recientemente a muy temprana edad en 2024. En su honor, las instituciones integrantes de ANTUPRO-JAUJA, así como su propia organización, "Chutos Jaujinos 1960 - Gustavo Enrique Ávila Núñez", le rinden homenaje cada año el 18 de enero mediante una solemne romería al Cementerio General de Jauja. Asimismo, se considera que la imagen de San Sebastián de Jauja, venerada durante la festividad, es la más grande de todo el Perú, con una altura de 2.40 metros.