Este festival se realiza en el distrito de Íllimo dando honor al Pisco, ya que es considerada, una de las más representativas de nuestro Perú, además que se busca incentivar el consumo de esta bebida por todo el norte del país. Todo inicia en el parque principal de Íllimo, donde se ejecuta el programa de actividades; se brinda degustaciones gratuitas de Pisco Sour la cuales son repartidas por el Club de Marinera y Tondero “El Chalan” representado por el profesor Luverlis Cáceres Tantarico, se ofrece también el coctel de algarrobina con pisco, maracuyá sour, chilcano de pisco y pisco puro, siendo el ingrediente fundamental el Pisco Quebranta. Inicia la celebración con la retreta musical (banda de músicos), también se colocan stands gratuitos las cuales se distribuyen a las instituciones para ofertar los platos típicos de lugar, todo esto lo brinda el club ya mencionado, además se realiza espectáculos artísticos, peñas criollas, bailes representativos como la marinera, el tondero, el baile de raigambre negra, y danzas de la sierra que son escenificadas por los grupos de danzas del distrito y de la región. Este festival tiene como objetivo que todos los asistentes conozcan las tradiciones vinculadas a la elaboración del pisco y sus combinaciones del mismo, además de sus orígenes e historia de esta bebida, asimismo que logre ser conocido por las personas como una de las festividades que representa el distrito. La fecha en la que se ejecuta dicha actividad es cada primer sábado de febrero, la cual tiene una duración de 12 horas. (inicia a las 12:00 pm del medio día hasta las 12:00 de la media noche). Este Festival culmina con baile popular y luces artificiales.

Se celebra desde el año 2016.